国人对运动的想法很激进,行动却很迟缓,除了真正爱健身运动的人之外,更多的人既是心里想要运动,也不会主动地将时间投入在运动上,这时就需要外界不断地和提醒。这样能够满足:运动更多的代入感、精神的提醒与、运动联想。对设计的要求就是——注入更多运动元素运动色彩,几何线条的运用。
大厅照明是室内设计的重要内容,要主次分明,繁简得当,可在悬挂大型吊灯,在周围配置较小的筒灯或吸顶灯,也可使用发光槽或发光龛,使天花具有丰富的造型。
在产品线上,很多商务咖啡开始主动模糊与休闲咖啡的界限,比如增加饭食、小食的占比。笔者认为适度或者有针对性的增加产品可以在咖啡厅生意清淡的时段:中饭和晚饭时段吸引客流,比如意曼多咖啡会在全天不同时段为顾客提供不同的餐食,真的就成了很多顾客愿意来吃顿简餐的地方。
同时对于“咖啡”这一主要卖点,在保证质量的基础上,能凸显自身的特色也是好的,比如易思凯斯咖啡会甄选每个季节推出的“特饮”中的1-2款留存在“特色菜单”上,这样顾客既可以选择经典款的咖啡,也可以在特色菜单中找寻属于自己的“经典”。久而久之,与星巴克区别化的经营会使拥有自己的调性,吸引到属于自己的顾客。
其实星巴克的服务水平较初级是其主要短板,它在服务上有很多方面的不足,给了新晋借此笼络顾客的机会,比如意曼多咖啡特别强调对于咖啡师的培养,也要求为每个点花式咖啡的顾客提供拉花服务,这样顾客才是享受了完整的咖啡艺术;再比如易思凯斯咖啡会把餐食和咖啡主动送到每个顾客的桌子上,而不是如星巴克一样顾客只能自取,使客人能够更安心享受在座椅上的时光。又比如很多咖啡厅愿意根据不同的城市和位置改善装潢,配上代表当地特色的装饰物,营造出有新意更温馨的环境气氛。
咖啡厅不同的灯光效果营造出不同的氛围,咖啡厅追求的是一种轻松,优雅,安静的空间氛围,因此,咖啡厅设计灯光的运用定要恰到好处。 一般商店的霓虹灯,是用光效果的代表。咖啡厅设计的光当然不于霓虹灯,咖啡厅设计公司要注意到这一点,灯光的用途先是引导顾客进入,在适宜的光亮下品尝咖啡。因此,灯光的总亮度要低于周围,以显示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成优雅的休闲环境。
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