星巴克在刚进入中国花了5年的时间培养市场,在*6年的时候才勉强实现盈亏平衡,在中国这个原本没有咖啡习惯的市场上,星巴克有足够耐心,肯花时间,终于挖掘出了*城市旺盛的需求,但同样的情况不会出现在二、三线城市吗?我看不见得,未来中国将面临中产**崛起与90后成为社会主力群体的局面,在这种情况下,未来二、三线城市的用户群体远比90年代的*城市顾客群体好培养,其他商务咖啡的经营者如果想做,肯花时间,未来二、三线城市的发展通路是可见的。
私人健身房在满足基本器械具备的情况下,可以**健身房主题,既有特色又方便后期宣传。当下比较火热的核心项目有“拳击”、“动感电车”等。满足——整体大气的空间调性、特色课程的核心开发、后期宣传的重量。
健身房的装修还可以有其他三种装修风格可以选择,个就是可以把健身房装修成很现代的风格,这样的风格就可以与健身器材搭配出一种科技未来的感觉。
在产品线上,很多商务咖啡开始主动模糊与休闲咖啡的界限,比如增加饭食、小食的占比。笔者认为适度或者有针对性的增加产品可以在咖啡厅生意清淡的时段:中饭和晚饭时段吸引客流,比如意曼多咖啡会在全天不同时段为顾客提供不同的餐食,真的就成了很多顾客愿意来吃顿简餐的地方。
同时对于“咖啡”这一主要卖点,在保证质量的基础上,能凸显自身的特色也是好的,比如易思凯斯咖啡会甄选每个季节推出的“特饮”中的1-2款留存在“特色菜单”上,这样顾客既可以选择经典款的咖啡,也可以在特色菜单中找寻属于自己的“经典”。久而久之,与星巴克区别化的经营会使拥有自己的调性,吸引到属于自己的顾客。
其实星巴克的服务水平较初级是其主要短板,它在服务上有很多方面的不足,给了新晋借此笼络顾客的机会,比如意曼多咖啡特别强调对于咖啡师的培养,也要求为每个点花式咖啡的顾客提供拉花服务,这样顾客才是享受了完整的咖啡艺术;再比如易思凯斯咖啡会把餐食和咖啡主动送到每个顾客的桌子上,而不是如星巴克一样顾客只能自取,使客人能够更安心享受在座椅上的时光。又比如很多咖啡厅愿意根据不同的城市和位置改善装潢,配上代表当地特色的装饰物,营造出有新意更温馨的环境气氛。
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